Χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή συγκομιδή ακτινιδίων

γράφει ο 

Γιάννης Τσιμπονίδης

Καθώς ολοκληρώνεται και φέτος η καλλιεργητική περίοδος των Ακτινιδίων, ο γνωστός Γεωπόνος Βασίλης Έξαρχος (MSc, PhDCandidate) δίνει στους παραγωγούς πρακτικές συμβουλές για τη σωστή συγκομιδή και κατ’ επέκταση για την προστασία της ποιότητας των καρπών.

Υπενθυμίζει ότι η συγκομιδή είναι μια σημαντική καλλιεργητική εργασία που συχνά υποτιμάται και γίνεται πολλές φορές “βιαστικά” από τους Έλληνες Ακτινιδιοπαραγωγούς…

Η προσεκτική μεταχείριση των καρπών, επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τον χρόνο “μετασυλλεκτικής” συντήρησης στο ψυγείο και κατ’ επέκταση, διαφυλάσσει οικονομικά τον συνεργάτη σας Έμπορο(που αγοράζει τα ακτινίδια σας), αλλά συνάμα διαφυλάσσει και το όνομα του Ελληνικού Ακτινιδίου παγκοσμίως.

Σύμφωνα με τον κ. Έξαρχο, η “Ευθύνη” του Παραγωγού και όλης της Εφοδιαστικής Αλυσίδας, τελειώνει όταν το προϊόν φτάσει σ΄ άριστη κατάσταση στο πιάτο του τελικού καταναλωτή…

Ο τραυματισμός των καρπών κατά τη συγκομιδή, είναι σύνηθες φαινόμενο και συγκαταλέγεται στις σημαντικές “Αβιοτικές” καταπονήσεις.

Πιο συγκεκριμένα, κατά τον τραυματισμό του καρπού αυξάνεται η Αναπνευστική Δραστηριότητα.

Ως αποτέλεσμα αυτής της αύξησης της αναπνοής, είναι η έκλυση από τον καρπό μιας “αέριας” ορμόνης που ονομάζεται Αιθυλένιο(StessEthylene), η οποία αυξάνει τον ρυθμό ωρίμανσης (μαλάκωμα)και μειώνει τον χρόνο συντήρησης στο ψυγείο, τόσο των συγκεκριμένων τραυματισμένων καρπών, όσο και των διπλανών τους… Το ακτινίδιο λόγω της ιδιότητας αυτής, συγκαταλέγεται στην ομάδα των “κλιμακτηριακών” καρπών. Στην ομάδα αυτή ανήκουν τα Βερίκοκα, τα Μήλα, οι Μπανάνες, τα Αχλάδια, η Ντομάτα κ.α.

ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΩΝ ΚΑΡΠΩΝ

ΒΑΣΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Όπως αναφέραμε και σε άλλα άρθρα, Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας, δηλαδή οι καρποί να έχουν τα εξής χαρακτηριστικά:

1. Σάκχαρα από 6,20βαθμούς Brixκαι πάνω.
2. Πίεση καρπού από 6kgκαι πάνω.
3. Ξηρά ουσία από 15% και πάνω.
4. Βάρος καρπού από 70gr και πάνω.
5. Καρπός με ωραίο οβάλ σχήμα (όχι στρογγυλό ή πλακέ) ο οποίος βέβαια θα είναι καθαρός και χωρίς χτυπήματα.
6. Οι καρποί πρέπει να έχουν “ωραίο” σκούρο, πράσινο χρώμακαι να μην είναι “χλωρωτικοί”.

2. Κατά τη συλλογή οι εργαζόμενοι πρέπει να φορούν βαμβακερά γάντια(φωτογραφία 1) και να αποφεύγουν την υπερβολική πίεση των καρπών.  Επίσης, τα γάντια βοηθούν επίσης στην προστασία της επιφάνειας των ακτινιδίων από μικρές εκδορές που μπορεί να προκαλέσουν τα νύχια από τα χέρια των εργατών.
3. Οι καρποί πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικά στους κουβάδες και στα πλαστικά τελάρα (κλούβες).

Το άδειασμα των κουβάδων πρέπει να γίνεται “ήπια”, ώστε να αποφεύγονται χτυπήματα και μικροτραυματισμοί.

Όταν η συλλογή γίνεται απευθείας σε πλαστικά τελάρα και όχι σε κουβάδες, ο κ. Έξαρχος συνιστά να χρησιμοποιούνται ως βάση δύο άδεια τελάρα(τοποθετημένα ανάποδα) και πάνω σ’ αυτά, το τελάρο συγκομιδής.

Με αυτόν τον τρόπο διευκολύνονται οι εργαζόμενοι και μειώνεται το ύψος από το οποίο πέφτουν οι καρποί, περιορίζοντας τον κίνδυνο τραυματισμού τους.

4. Απαραίτητη η χρήση ειδικού “Σάκου” συλλογής τύπου “Μάρσιπου” όπως γίνεται στη Νέα Ζηλανδία (φωτογραφία 2), ως παράδειγμα προσεκτικής μεταχείρισης των καρπών.
5. Πρέπει η συγκομιδή να μη γίνεται με βροχή, με υψηλή σχετική υγρασία ή πάρα πολύ πρωί, διότι πρώτον, αυξάνεται η πιθανότητα της προσβολής των καρπών από τον Βοτρύτη(όταν θα μαζευτούν υγροί) και δεύτερον, συμπιέζεται πιο πολύ το έδαφος από τα πόδια εργατών και των μηχανημάτων λόγω του βρεγμένου εδάφους, που κινούνται μέσα στο κτήμα.

ΠΡΟΛΗΠΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ

Με την ευκαιρία των γενικών συμβουλών για την συγκομιδή, ο κ. Έξαρχος ξαναθυμίζει στους παραγωγούς τα σημαντικά μέτρα Φυτοπροστασίας της περιόδου αυτής:

1. Εφαρμογή εγκεκριμένων για την Ακτινιδιά μυκητοκτόνων (για την αντιμετώπιση του Βοτρύτη) δέκα ημέρες “Πριν” από τη συγκομιδή (όπως αναφέραμε και σε προηγούμενα άρθρα).
2. Εφαρμογή Χαλκούχου σκευάσματος άμεσα “Μετά” τη συγκομιδή, δηλαδή την επόμενη ημέρα, κάνοντας έτσι μια “γενική” απολύμανση στο κτήμα…

Ο λόγος αυτής της άμεσης (την επόμενη ημέρα) και τόσο επείγουσας εφαρμογής, είναι ότι μετά τη συγκομιδή το κτήμα είναι “εκτεθειμένο”, μιας και ο Ποδίσκος (κοτσάνι) του καρπού που μένει στο φυτό, αποτελεί “Πύλη” Εισόδου Παθογόνων… Άλλες πύλες εισόδου παθογόνων βέβαια είναι και τα σπασμένα κλαδιά, ως αποτέλεσμα (χωρίς να το θέλουμε) της όλης διαδικασίας της συγκομιδής.

Τέλος, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι κατά την διαδικασία της συγκομιδής, στο χωράφι έχουν εισέλθει φορτηγά, κλούβες, εργάτες, τρακτέρ… Αποτέλεσμα όλων αυτών είναι ότι έτσι διευκολύνεται με αυτόν τον τρόπο, η διασπορά των παθογόνων από άλλα κτήματα…

3. Απολύμανση Πριν και Μετά της συγκομιδή των τρακτέρ, λοιπών μηχανημάτων, εργαλείων, πλαστικών τελάρων, των μεγάλων κλουβιών (Bins) και κουβάδων με κατάλληλο διάλυμα υποχλωριώδους νατρίου (χλωρίνη)ή ατμό.
4. Φροντίζουμε πριν μαζέψουμε (4-5 ημέρες πριν), να μην ποτίσουμε, αποφεύγοντας έτσι την επιπλέον συμπίεση του εδάφους από τρακτέρ και πόδια εργατών, διότι είναι γνωστό, ότι όσο ανεβαίνει η υγρασία του εδάφους, τόσο αυξάνει ο βαθμός συμπίεσης και η υποβάθμιση του εδάφους.

Σημαντική σημείωση: Πρέπει να θυμόμαστε, ότιη άρδευση του ακτινιδίου συνεχίζεται και μετά τη συγκομιδή, με πολύ μικρότερο βέβαια ρυθμό… δεν αφήνουμε το φυτό να ρίξει “πρόωρα” τα φύλλα λόγω έλλειψης νερού… Έτσι, μετά την συγκομιδή και μετά την άμεση εφαρμογή χαλκού, πρέπει να ποτίσουμε εφόσον δεν έχει βρέξει.

ΤΕΛΙΚΟ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

• Μην ξεχνάτε ότι εδώ και καιρό “χτίζουμε” ένα ισχυρό “Brandname”για την τόσο σημαντική αλλά και συνάμα κερδοφόρα αυτή καλλιέργεια για την Ελλάδα και για εμάς.

Η σωστή συγκομιδή, είναι βασικό προαπαιτούμενο για να πετύχουμε τον στόχο αυτό…