Σημαντικές ανακατατάξεις στο κόστος του οικογενειακού τραπεζιού φέρνει το νέο δελτίο τιμών κρεάτων που εξέδωσε το Τμήμα Εμπορίου της Περιφερειακής Ενότητας Καβάλας.
Η σύγκριση των νέων δεδομένων, που θα ισχύσουν μέχρι τις 11 Νοεμβρίου 2026, με το αμέσως προηγούμενο διάστημα αποκαλύπτει μια αγορά δύο ταχυτήτων, καθώς καταγράφονται αξιοσημείωτες μειώσεις σε βασικά είδη αλλά και απότομες αυξήσεις που προκαλούν αίσθηση.
Οι ανακατατάξεις στο μοσχαρίσιο κρέας
Η ανάλυση των στοιχείων της Περιφέρειας δείχνει μια ξεκάθαρη τάση αποκλιμάκωσης στο μοσχάρι. Η μεγαλύτερη πτώση εντοπίζεται στη μοσχαρίσια σπάλα προέλευσης Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία από τα 14,07 ευρώ έπεσε στα 12,70 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας μείωση σχεδόν 9,7%.
Την ίδια στιγμή, το μοσχαρίσιο νουά υποχωρεί κατά 5,5% φτάνοντας τα 17,30 ευρώ από τα 18,31 ευρώ το κιλό.
Πιο συγκρατημένη είναι η εικόνα στα εγχώρια κρέατα της ίδιας κατηγορίας, με τη μοσχαρίσια σπάλα χωρίς οστό να διαμορφώνεται στα 17,52 ευρώ και την μπριζόλα στα 17,98 ευρώ το κιλό, αμφότερα με ανεπαίσθητες μειώσεις.
Το παράδοξο με τις τιμές στο κοτόπουλο
Η πιο εντυπωσιακή αντίθεση της αγοράς καταγράφεται στα προϊόντα πουλερικών, όπου οι καταναλωτές στην Καβάλα έρχονται αντιμέτωποι με εντελώς διαφορετικές τάσεις.
Ενώ το εγχώριο μπούτι κοτόπουλου με κόκαλο έκανε βουτιά 19,2% πέφτοντας στα 5,05 ευρώ το κιλό και το στήθος χωρίς κόκαλο και πέτσα μειώθηκε κατά 9,8% φτάνοντας τα 9,26 ευρώ, το σκηνικό ανατρέπεται πλήρως στο ξεκοκαλισμένο μπούτι.
Η συγκεκριμένη κοπή εκτοξεύτηκε στα 9,92 ευρώ το κιλό από τα 7,93 ευρώ, καταγράφοντας μια εντυπωσιακή αύξηση της τάξης του 25,1%. Παράλληλα, το ολόκληρο εγχώριο κοτόπουλο παραμένει σχεδόν αμετάβλητο στα 3,95 ευρώ το κιλό.
Σταθερότητα στο χοιρινό και μικρές αυξήσεις στα αμνοερίφια
Το χοιρινό κρέας αποτελεί το πιο σταθερό σημείο του νέου τιμοκαταλόγου.
Η χοιρινή σπάλα και το μπούτι χωρίς οστό διατηρούνται σταθερά στα 8,59 και 8,88 ευρώ το κιλό αντίστοιχα. Μικρή ανάσα στους καταναλωτές δίνει η πανσέτα που κατέβηκε στα 7,63 ευρώ το κιλό, καθώς και το χοιρινό ρολό που παρουσιάζει πτώση 9,2% αγγίζοντας τα 8,99 ευρώ.
Στον αντίποδα, ελαφρώς ανοδική είναι η πορεία στο εγχώριο αρνί, το οποίο πωλείται πλέον προς 14,97 ευρώ το κιλό, αυξημένο κατά 1,6%.
Το εγχώριο κατσίκι διατηρεί την παλιά του τιμή, παραμένοντας αμετάβλητο στα 15,98 ευρώ το κιλό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα συγκεκριμένα στοιχεία προκύπτουν από την επίσημη υπηρεσιακή διαδικασία τιμοληψίας και αποτυπώνουν τον μέσο όρο, γεγονός που σημαίνει ότι δεν αποτελούν υποχρεωτικές τιμές πώλησης και ο κάθε επαγγελματίας στα κρεοπωλεία της Καβάλας διαμορφώνει την τελική του πολιτική.
