Στην Αλιστράτη Σερρών, σε έναν τόπο γεμάτο φυσική ομορφιά και ιστορία, δύο φίλοι, ο Νίκος Πασιαλής και ο Θοδωρής Τσικρικώνης, έκαναν πραγματικότητα μια κοινή τους ιδέα.
Την παραγωγή ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που να αντικατοπτρίζει την κληρονομιά και την αυθεντικότητα του τόπου τους. Eμπνευσμένοι από την πλούσια φυσική ομορφιά του Σπηλαίου Αλιστράτης και του φαραγγιού του Αγγίτη, δημιούργησαν το Speleon Extra Virgin Olive Oil.
Το Όνομα και η Έμπνευση
Το όνομα Speleon προέρχεται από το συνδυασμό της λέξης «σπήλαιο» και την αρχαιοελληνική λέξη «έλαιον», συμβολίζοντας τη στενή σύνδεση του προϊόντος με τη γη και τον τόπο προέλευσής του. Το λογότυπο του ελαιολάδου, εμπνευσμένο από το φύλλο της ελιάς και τις βραχογραφίες, που βρέθηκαν σε μικρότερα σπήλαια στην περιοχή του φαραγγιού, αντικατοπτρίζει τη σύνδεση της φύσης και του πολιτισμού. Κάθε λεπτομέρεια, από την ονομασία μέχρι τη συσκευασία, είναι προσεκτικά μελετημένη, ώστε να μεταφέρει την αίσθηση της αυθεντικότητας και του σεβασμού προς την παράδοση.
Οι Ελαιώνες και η Παραγωγή
Οι ελαιώνες του Speleon βρίσκονται σε μια μαγευτική τοποθεσία, κοντά στο σπήλαιο Αλιστράτης και το φαράγγι του Αγγίτη, όπου το μικροκλίμα της περιοχής προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ελιάς. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι διεθνείς όπως η Πικουάλ και η Αρμπεκίνα, και τοπικές όπως Λευκοελιά και η Πετροελιά Σερρών. Η ελαιοποίηση γίνεται με σύγχρονες μεθόδους και αποκλειστικά με μηχανικά μέσα, ακολουθώντας την τεχνική της ψυχρής έκθλιψης. Αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά, τα αρώματα και τα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου διατηρούνται στο ακέραιο. Το αποτέλεσμα είναι ένα Αγουρέλαιο εξαιρετικής ποιότητας, με έντονο πράσινο χρώμα και εξαιρετική γεύση.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Το Speleon Extra Virgin Olive Oil ξεχωρίζει για τα μοναδικά του οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Στη μύτη, έχει υψηλή ένταση φρουτώδους αρώματος με νότες από πράσινο μήλο και κομμένο γρασίδι. Στο στόμα, κυριαρχούν τα φρουτώδη στοιχεία, συνοδευόμενα από έντονη πικάντικη αίσθηση και μια μακρά, απολαυστική επίγευση. Η φροντίδα που δίνεται σε κάθε στάδιο της παραγωγής φαίνεται στη γεύση και την υφή του ελαιολάδου, κάνοντάς το ιδανικό για όσους αναζητούν ποιότητα και γεύση που ξεπερνά το συνηθισμένο.
Εμπειρίες στο Κτήμα
Πέρα από την παραγωγή, οι δημιουργοί του Speleon προσφέρουν στους επισκέπτες μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας. Σε ένα χώρο περιτριγυρισμένο από ελαιόδεντρα, δίπλα στη φυσική ομορφιά του τοπίου, διοργανώνονται γευσιγνωσίες του ελαιολάδου, ξενάγηση στους ελαιώνες και αφήγηση για την ιστορία και τη φιλοσοφία πίσω από το Speleon. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να βιώσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής και να ανακαλύψουν τα μυστικά ενός αυθεντικού ελληνικού ελαιολάδου.
Speleon: Ένα Ελαιόλαδο με Ψυχή
Το Speleon Extra Virgin Olive Oil δεν είναι απλώς ένα ελαιόλαδο, είναι η έκφραση μιας φιλοσοφίας που τιμά τη φύση, την ιστορία και την παράδοση. Είναι το αποτέλεσμα του πάθους δύο φίλων για την παραγωγή ενός προϊόντος που αποτυπώνει τη μαγεία του τόπου τους. Αναδεικνύοντας τον πλούτο της ελληνικής γης και την τέχνη της ελαιοπαραγωγής, το Speleon αποτελεί μια γεύση που συναρπάζει και μια εμπειρία που μένει αξέχαστη.
πηγη: elaiaskarpos.gr
